Naleśniki bez wpadki

Naleśniki są jedną z najbardziej lubianych i modyfikowanych potraw.
Mogą być na słodko, słono, ostro.

Ze sposobem podania i z dodatkami można eksperymentować, natomiast z ciastem mniej, ale i to da się udoskonalić.

Oto kilka propozycji:

*   Część mleka możesz zastąpić wodą, wtedy ciasto będzie nieco lżejsze.
*   Gotowe ciasto odstaw na pół godziny, aby mąka napęczniała.
*   Gdy dodasz do ciasta odrobinę oleju, naleśniki nie będą przywierały do patelni i mniej tłuszczu potrzeba będzie do smażenia
*   Do ciasta naleśnikowego możesz dodać maśkanki, śmietany a nawet piwa .
*   Jeśli w cieście zrobią się grudki, przetrzyj je przez sito lub rozrób mikserem.
*   Nie smaż naleśników na zbyt dużym ogniu, naraża to na przypalenie albo na wysuszenie brzegów.
*  Gdy smażysz duesz przekładać naleśniki do ciepłego piekarnika, aby nie wystygły przed podaniem.
*   Żeby naleśniki wyszły delikatniejsze, dolej do przygotowania ciasta odrobinę wody gazowanej mineralnej.
*   Delikatność pozwoli też uzyskać ubita piana z białek dodana do ciasta.
*   Do smażenia najlepszy jest olej słonecznikowy lub olej z pestek winogron.