Sosy
Sos pomidorowySkładniki:
1 kg pomidorów
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
garść posiekanej świeżej natki pietruszki
garść posiekanej świeżej bazylii
pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól, pieprz
sól, pieprz
Sposób przygotowania :
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki.
Pokroić na spore części ( można wyjąć część gniazd nasiennych, aby w sosie nie było zbyt dużej ilości pestek).
Do garnka z grubym dnem dodać oliwę i przeciśnięty czosnek.
Wymieszać i chwilę podgrzać, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodać pomidory i wszystko wymieszać.
Doprawić solą, pieprzem, papryką, wymieszać i podgrzewać, aż sos się zagotuje.
Do gotującego się sosu dodać bazylię i natkę, wymieszać, zmniejszyć ogień i podgrzewać na średnim, aż pomidory zupełnie się rozgotują.
Gotowy sos można od razu zamknąć w słoiki lub wymieszać z makaronem i posypać parmezanem.
Pokroić na spore części ( można wyjąć część gniazd nasiennych, aby w sosie nie było zbyt dużej ilości pestek).
Do garnka z grubym dnem dodać oliwę i przeciśnięty czosnek.
Wymieszać i chwilę podgrzać, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodać pomidory i wszystko wymieszać.
Doprawić solą, pieprzem, papryką, wymieszać i podgrzewać, aż sos się zagotuje.
Do gotującego się sosu dodać bazylię i natkę, wymieszać, zmniejszyć ogień i podgrzewać na średnim, aż pomidory zupełnie się rozgotują.
Gotowy sos można od razu zamknąć w słoiki lub wymieszać z makaronem i posypać parmezanem.
Sos pieczarkowy
Składniki:
25 dag pieczarek
1 cebula
1 kostka drobiowa (można pominąć)
1 łyżka margaryny
2,5 szklanki wody
1,5 łyżki mąki pszennej
3 łyżki śmietany 18%
sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Umyte i obrane pieczarki pokroić w półplasterki.
Pokrojoną cebulę zeszklić na maśle.
Następnie dodać pokrojone pieczarki i dusić co jakiś czas podlewając wodą.
Ze śmietany i mąki zrobić zawiesinę.
Dodać ją do pieczarek i dokładnie mieszając.
Doprawić do smaku.
